সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার উপকারিতা: সূর্যমুখী অসাধারণ সুন্দর একটি ফুল। কিন্তু আপনি কি জানেন এই ফুল এর বীজের উপকারিতা সম্পর্কে । আমরা শিমের বীজ, কুমড়ার বীজ, লাউয়ের বীজ সম্পর্কে অনেকেই শুনেছি। কিন্তু সূর্যমুখী বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি না।
সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার উপকারিতা
চলুন জেনে নেই সূর্যমুখী বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ সম্পর্কে । সূর্যমুখী বীজ আমাদের দেহের হাড় সুস্থ রাখে ও মজবুত করে। আমাদের দেহে ক্যালসিয়ামের সাথে সাথে ম্যাগনেসিয়াম ও কপারের প্রয়োজন আছে।
আর এই সূর্যমুখী বীজের ম্যাগনেসিয়াম ও কপারের আছে। এই বীজে আমাদের দেহে আরো একটি উপকার করে থাকে তাহলে বাতের ব্যথা। এই ভিজে আছে ভিটামিন ই যা আমাদের দেহে ব্যথা দূর করতে সহায়তা করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার উপকারিতা আমাদের দেহে ক্যান্সার প্রতিরোধে যে কোষগুলো কাজ করে সূর্যমুখী বীজ সেই কোষের ক্ষতি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সূর্যমুখী বীজের আছে সেলেনিয়াম যা ক্যান্সারের শত্রু ।
মনকে শান্ত রাখতে
সূর্যমুখী বীজ আপনার মনকে শান্ত রাখতে সাহায্য করে। সূর্যমুখী বীজের ম্যাগনেসিয়াম উপাদান আমাদের মানসিক চাপ দূর করবেন করবেন। এবং আমাদের মস্তিষ্ককে শান্ত রাখতে সাহায্য করে আপনার ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।
রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য
এতে আছে ভিটামিন সি যা আমাদের ত্বককে রক্ষা করে সূর্যের আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি থেকে সূর্যমুখী বীজ আমাদের দেহের অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে থাকে। সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার উপকারিতা বেশি ।
যেমন আরেকজনকে ব্যথা গ্যাস্ট্রিক, আলসার, দেহের চামড়ার, জ্বালাপোড়া ,হাঁপানি ইত্যাদি রোগ সারিয়ে তোলার ক্ষেত্রে সূর্যমুখী বীজ আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
হার্টের সমস্যা দূর করে
প্রতিদিন এক থেকে চার কাপ সূর্যমুখী বীজ আমাদের হার্টের সমস্যা থেকে দূরে রাখে । আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল দূর করে। আমাদের হার্ট ভালো লাগে তাই সুস্থ থাকতে আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন সূর্যমুখী বীজ বাদামের মত ভেজে ।
অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান
সূর্যমুখীর বিচিতে রয়েছে উন্নত মানের ভিটামিন ই। যা এন্টি অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং শরীরের বিভিন্ন অংশের জ্বালাপোড়া কমে । সূর্যমুখীর বীজ খনিজ পদার্থের খুব ভালো উৎস। তাই এটি সুস্থ হাড় গঠনে সহায়তা করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধক এসব উপাদান শরীরে ক্যান্সার কোষ তৈরি হতে দেয় না । যা ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয়না এর মধ্যকার ভিটামিন ই ও বিটা ক্যারোটিন ত্বকের তারুণ্যদীপ্ত ধরে রাখতে সহায়তা করে।
সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে মুক্ত রাখে ভিটামিন-ই ত্বকে বলিরেখা পড়তে দেয় না । সূর্যমুখীর বীজে আছে ভিটামিন বি৬ মাথার স্কাল্পে অক্সিজেন সাপ্লাই করে চুল পড়া রোধ করে এবং স্বাস্থ্যোজ্জ্বল নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে ।
পড়ুন: হার্ট অ্যাটাক কী?এর লক্ষন আর প্রতিকারের উপায় কী?
কপার যা চুলের স্বাভাবিক রঙ ধরে রাখে । এলাস্টিন তৈরি করে দাগ দূর করার রয়েছে এন্টিব্যাক্টেরিয়াল প্রপার্টিস জীবাণুর সংক্রমণ থেকে বাঁচায় । এর মধ্যকার ম্যাগনেসিয়াম ছেলের অতিরিক্ত ক্যালসিয়ামের মাত্রা কমিয়ে স্নায়ুতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করেছে।
ক্লান্তি দুশ্চিন্তা ও হতাশা দূর করা
ট্রিপটোফেন নামক এক প্রকার অ্যামাইনো এসিড যা শরীরের সেরেটোনিন উৎপাদনে সাহায্য করে এমন একটি উপাদান যা ক্লান্তি দুশ্চিন্তা ও হতাশা দূর করা কঠিন উপস্থিতিতে সূর্যমুখী বীজ ভিটামিন ই ভিটামিন ফসফরাস সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার ।
সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে সূর্যমুখী ফুল এর রূপ ও সূর্যমুখী বীজের গোল দুই দিকে এসে অতুলনীয় সূর্যমুখী তেলের গুন জানলেও অনেকেই সূর্যমুখী বীজের উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেনা।
হজমে সহায়তা করে
এসিডের মতো প্রচুর উদ্ভিদ যৌগ আছে যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর বৈশিষ্ট্য বহন করে সূর্যমুখী ফুল এবং উপকারিতা অনেক সূর্যমুখী বীজ হজমে সহায়তা করে। প্রচন্ড শীত বাঙালির প্রায়ই হজমের মতো সমস্যায় ভুগতে হয়।
কোষ্ঠকাঠিন্য তো আছে নিয়মিত সূর্যমুখীর বীজ গ্রহণ আপনাকে এমন সব সমস্যা থেকে পরিত্রান দেবে। ইতিহাসে উন্নত ডায়েটারি ফাইবার জাবনা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ।
হৃদরোগের
সূর্যমুখী ফুল হৃদরোগের আতঙ্কের নাম যা মুহূর্তে কেড়ে নেয় প্রাণ উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকে কি উপাদান ম্যাগনেসিয়াম আপনার শরীরে রক্তচাপ কমে রক্তনালীকে শিথিল করতে সহায়তা করে।
এছাড়া অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড বিশেষ করে নিম্ন রক্তচাপে অবদান রাখার পাশাপাশি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। সূর্যমুখী বীজ টাইপ টু ডায়াবেটিসের জন্য সবচাইতে বেশি কার্যকর ।
উদ্বেগমুক্ত
সূর্যমুখী মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করার বিশেষ করে আমাদের তরুণ সমাজ নিয়ে কথা বলতে নারাজ প্রতিযোগিতার এই যুগে হরেকৃষ্ণ কমে মানসিক সমস্যাও উদ্বেগমুক্ত হচ্ছে প্রতিনিয়ত রয়েছে
সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার উপকারিতা ট্রিপটোফেন নামক অ্যামাইনো এসিড যা শরীরের সেরোটোনিন রিলিজ করে শান্ত রাখে এছাড়াও হতাশা ও মানসিক চাপ কমায় এ্যাংজাইটি এটাকে এর মতো ভয়াবহ সমস্যা থেকে পরিত্রান ।
চুলের সৌন্দর্য
চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে সূর্যমুখী ফুল অনেক উপকারী নতুন চুল গজানোর সমস্যা কম বেশী সকলেরই আছে ।এর প্রধান কারণ হতে পারে স্ক্যাল্পের রক্ত সঞ্চালন এর সমস্যা সূর্যমুখী বীজের মজুত আছে জিংক এবং ভিটামিন রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম হবে ।উপস্থিত আছে ভিটামিন বি৬ আপনার চুল পড়া বন্ধ করে ।
সূর্যমুখীর বীজ খাওয়ার উপকারিতা সর্বশেষ
সূর্যমুখী বীজ অসাধারণ স্বাস্থ্যকর গুনাগুন আপনাকে আরো সুস্থ ও প্রাণবন্ত করে তুলতে পারে এমন প্রত্যাশা যদি ভালো লেগে থাকে লাইক দিয়ে দেব ।
